聚丙烯酸鈉因其水溶液具有良好的拉絲效果，常應用于冷食品芯料中及拉絲冷飲制品，與瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠和卡拉膠（4：11混合物）0.15%、聚丙烯酸鈉0.2%復配，可用于制作有拉絲感的冰激凌產品，作為復配乳化穩定劑配料組份，可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起到增強效果、降低成本的作用。
冷凍食品：由于聚丙烯酸鈉的親水基帶來的保水作用，能抑制因冷凍干燥引起的水分散失，在速凍食品中加入0.03-0.05‰聚丙烯酸鈉，可防止食品在冷凍、加工、運輸、冷藏出售及加熱食用過程中開裂，也可作為魚、肉等冷凍食品、水產加工品保鮮“冰衣”。
其它食品行業：在紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品中，聚丙烯酸鈉能提高產品的筋力，增加耐煮性，也能作為果醬、番茄沙司、果凍、果汁、布丁、冰淇淋、調味醬及醬油的增稠劑和穩定劑，用量約0.2-0.5%。
化妝品制造業：聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩定等作用。它有利于化妝品的增稠、發泡、穩定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發揮。
牙膏制造業：牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能，因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好，故擠出來的牙膏顯得亮滑、細膩，具有保溫、固香、耐洗及耐高溫等功效。
煙草制造業：聚丙烯酸鈉能起到制作煙草薄片的粘結作用，對降低煙草成本有一定效果。另外，還可以用作卷煙紙的粘結劑。
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